Nos caviars

L’art de la dégustation

COMMENT CONSOMMER LE CAVIAR ?

Le caviar peut s’apprécier de différentes manières.

Nature pour les puristes.

Il se déguste également sur pain toasté, blini, pomme de terre tièdes tranchées finement et lit de crème fraîche.

Il peut aussi venir agrémenter des amuses-bouches, entrées ou des plats.

Il se marie à la perfection avec les produits de la mer (poissons, huîtres, crustacés et coquillages).

Pour les petits-déjeuners, il apportera une saveur élégante et raffinée à vos oeufs brouillés ou à la coque (sur mouillettes).

Une CUILLÈRE EN NACRE ou corne est nécessaire à la dégustation car le caviar s’oxyde au contact du métal.

Servir le produit sur glace dans un PRÉSENTOIR adapté permet de le maintenir dans les meilleurs conditions, le caviar n’aime pas la chaleur.

COMMENT CONSERVER LE CAVIAR ?

IL DOIT ÊTRE IMPÉRATIVEMENT CONSERVE A UNE TEMPÉRATURE COMPRISE ENTRE -2 et +2 DEGRÉS CELSIUS POUR UNE CONSERVATION OPTIMALE.

Conseil : mettre la boîte de caviar dans un sac isotherme avec un pain de glace (proposition : 1 pain pour 100gr) le tout au réfrigérateur dont la température est généralement 7/8 degrés.

Il faut le sortir quelques minutes avant dégustation.

Une fois ouverte, la boîte se conserve 2 jours, en prenant soin de bien la refermer.

Il est important de respecter la date limite de consommation.

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