Рецепты

КРЕВЕТКИ OBSIBLUE СО СПЕЦИЯМИ, ИКРА « ONE ULTREÏA »

На 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 креветки Obsiblue
1 икра пальчикового лайма
1 вареное яйцо
2 больших стебля шнитт-лука
20 гр икры « One Ultreïa »
Натуральное оливковое масло
Соль

РЕЦЕПТ

1. Отделить от креветок головную часть. Очистить от панциря, не повреждая хвост. С помощью ножа надрезать по горизонтали, не разрезая пополам. Очистить от внутренностей.

2. Очистить яйцо. Отделить желток от белка. Натереть их на терке. Тонко нарезать шнитт-лук. Аккуратно взять икру пальчикового лайма.

3. Распределить креветки по тарелкам. Слегка добавить оливкового масла и соль. Аккуратно положить несколько икринок пальчикового лайма и тертый белок яйца. Добавить желток, а затем икру. Посыпать сверху нарезанным шнитт-луком.