макарон, чатни из зеленого яблока, хрустяm

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 яблока гренни-смит
• 4 макарона натурального вкуса
• 20 гр Икры « One Ultreïa »
• 10 гр сахара
• ½ нарезанного лука-шалота
• Натуральное оливковое масло

РЕЦЕПТ

1. Почистить два яблока и удалить семена. Нарезать их на кубики размером в 5 мм. Пожарить на медленном огне нарезанный лук-шалот с оливковым маслом. Добавить кубики яблок и сахар, варить на слабом огне, пока смесь не превратится в густой фруктовый компот. Поместить в холод в полукруглых формочках диаметром в 2 см.

2. Аккуратно промыть третье яблоко. Нарезать мандолиной на тонкие пластинки с кожурой толщиной в 2 мм. Затем нарезать соломкой.

3. Поместить полу-круглый яблочный чатни на каждый макарон, осторожно добавить икру « One Ultreïa » на каждый полукруг. И наконец, поместить несколько соломок яблока на верхушку. Сразу же подавать к столу.