BELUGA

Le caviar Béluga est le caviar par excellence.
Il est issu de l’Acipenser Huso Huso dont l’origine primaire était la Mer Caspienne et la Mer Noire.
Sa maturité est tardive, entre 17 et 19 ans.
Son grain est gros, d’une tendreté absolue, sa robe est des plus séduisante. Sa douceur en bouche est envoûtante.

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